日清製粉カメリヤ 25kg 高級パン用粉　強力粉

我が家は毎日パンを焼いています。

そのため大量の強力粉が必要でいつもネットで購入しています。
使っている強力粉

日清製粉スーパーカメリヤ強力粉 25kg

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日清製粉

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材料は
・強力粉　250ｇ
・バター　15ｇ
・塩　5ｇ
・砂糖（きび砂糖orグラニュー糖）　30ｇ
・ドライイースト　5ｇ
・水　180ｃｃ
・スキムミルク　25ｇ
です。

バター・塩・砂糖・ドライイースト等は冨澤商店で購入しています。

冨澤商店は金沢市にある名鉄エムザに実店舗があり、こちらも利用しています。

我が家は毎日ホームベーカリーでパンを1斤焼いています。

象印ホームベーカリー 1斤 BB-HE10-WA

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象印マホービン(ZOJIRUSHI)

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パナソニックホームベーカリー 1斤タイプブラック SD-MDX102-K

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パナソニック(Panasonic)

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パナソニックホームベーカリー SD-BMS105-SW

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パナソニック(Panasonic)

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ですがたまに手ゴネでパンも作っています。
その際は2斤作っているので上記の材料を2倍にしています。
※強力粉によりレシピは変わります。
ちなみにパンで使用する2斤のアルマイトは

タイガークラウンパン型シルバー 112×263×141mm フタ付パン焼アルスター2.0斤アルミメッキスライド蓋 1665

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タイガークラウン

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を利用しています。

さてさて25kgの強力粉
保存するのが大変です。
我が家ではジップロックを利用して冷蔵庫に保存しています。

強力粉をジップロックに入れる方法

原始的な方法でお玉ですくって入れる。
ひたすらすくっていれる。

で！お玉で入れるから必ずこうなります。
こぼれて粉だらけ・・・・ハハハ・・・・
強力粉は放置すると固まるのですぐに掃除します。

床にこぼれた小麦粉を掃除機で吸い取る際は気を付けてください。
量が少ない分にはフィルターが詰まる程度ですが、
こぼれた量が多い場合掃除機で吸い取ると粉塵爆発を起こす危険があります。
箒、塵取りである程度掃除した後で掃除機をかけるようにしてください。

ひたすらジップロックに入れること6袋

ジップロックが足らずにここで終了。

余った強力粉は三分の一程度

ジップロックを追加で買ってこないといけません。
25kgの強力粉をジップロックに入れるには10袋程度必要です。

ジップロックに入れた小麦粉は冷蔵庫へ

小麦粉は冷蔵庫へ
この辺りはコナダニ対策で有名ですね。
すでに倉庫に保管している間にコナダニは発生していると思われるが
それは見ないふり・・・

冷蔵甲に保存する際は新聞紙を下に敷いています。
冷蔵庫が粉だらけになるための対策です。
10袋を冷蔵庫に入れると上二段は強力粉で一杯になります。

強力粉は毎日パンを焼いて大体半年程利用できます。
でも強力粉より砂糖の方が消費は激しいです。
砂糖って高いですよね・・・・

今はネット通販で25kgの強力粉を購入できますが
昔は金沢市内にあるC＆C金沢で１kg単位で購入していました。
C&C金沢も調理器具が沢山置いてあり、
ネットで買うには大きさや使い勝手がわからないものはこちらのお店へ足を運び
確認をした上でC&C金沢購入しています。（←これ大事！
やっぱり調理器具は現物確認が大事で結構お世話になっています。

正直自分たちでパンを焼くよりスーパーで食パンを購入する方が安いと思います。
ただ子供達に食べさせる食品が何の材料を使って作っているのか想像がつかないため
自分たちで作れる食べ物はなるだけ自分たちで作るように心がけています。
それに焼きたてのパンは最高に美味しいですしね。

春になり家庭菜園を行う季節が来ました。
我が家の畑はある事情があって去年から荒れ放題になっています。
今年は畑を整備しなおしをして野菜作りを行う予定。

今我が家ではブドウの「巨峰」が2株　りんご「津軽」「フジ」が1株づつ
あと「いちご」に「生姜」を栽培しています。
夏野菜用に2坪程整備してみようかな。

そのあたりの記事はまた別の機会に！