梅干しの土用干し　二日目

二日目の土用干し

8月6日　8月の土用の日
天気は少し曇り時々晴れ。

梅酢を吸っていい感じに梅がふっくらしてます。

昨日と同じ作業を行い干していきます。
昨日干した時より色が鮮やかになってます。

何粒かは色が悪い物がありますが
多少固いだけで美味しく食べることが出来ます。

梅酢も日光浴。
梅酢は色々な料理にも使えるのでしっかり日光浴させます。

この日は日差しが弱く、お昼過ぎにはパラパラと雨も降って
梅を干すにはあまりいいコンディションではありませんでした。

でも多少雨が降るといいことも有ります。
それは梅に夜露を吸わせることが出来るからです。

本当は縁側などで行う作業ですが
我が家にそんなスペースが無いので
梅を夜通しベランダで干します。

夜通し干した梅干しは更にふっくらします。
そのまま次の日の夜までベランダに放置する予定でしたが
月曜日は天気も悪く、室内で干しました。

そして梅を瓶に詰める作業になります。

続く